[06-08-2004]
V FIESTA DE LA SIDRA EN ESCALANTE
La Quinta Fiesta de la Sidra de Escalante se desarrolló en el marco de un sol de justicia. Asistieron los quince lagares previstos, entre los que se encontraban cuatro cántabros. Todos quedamos contentos en cuanto a participación, festejos, etc.
El campeón de escanciado de este año fue Marco Roble, que revalidó su título de 2003, obtenido en Castañeda.
Tres fueron las autoridades asistentes al acto: el Consejero de Agricultura, el de Obras Públicas y el Director General de Agricultura, así como un responsable de El Corte Inglés.
Es digna de reseñar, también, la intensa colaboración de la Comisión de Fiestas de Escalante, sin cuya colaboración, cediendo carpas y templete, no habría sido posible esta fiesta que, indudablemente, está consolidándose.
Para el próximo año, además de la mejora del servicio de escanciado,
tenemos previsto presentar un elenco de sidras de Escalante, generadas a partir
del Lagar Municpal, que entrará en funcionamiento esta próxima
campaña.
[27-07-2004]
V FIESTA DE LA SIDRA EN ESCALANTE
(CANTABRIA)
SÁBADO 31 DE JULIO
Por fin la
Fiesta de la Sidra de Escalante cumple un quinquenio. Empieza a quedar atrás en
el tiempo aquel año 2000 en el que iniciamos una andadura incierta que
posteriormente cuajó en un movimiento sorprendente como el de la recuperación
sidrera de nuestra tierra.
Lo que hoy es la Cofradía se gestó en ese pueblecito costero
del Oriente de Cantabria. Tres fueron sus artífices: Javier Tazón, Damián
Cubillas y Pedro Jado.
El
segundo quinquenio, tras la fiesta, comenzará con grandes expectativas para la
Cofradía, siendo una de las más importantes la de la instalación de "lagares
municipales" y, por supuesto, Escalante estará a la cabeza de ese movimiento.
Pero, antes de nada, vamos
a pasar un buen día envueltos en ese aroma cultural de la sidra. El
programa es como sigue:
12
horas, presentación
12,30 Danzantes y descorche
12,30 a 2 degustación
Participan:
Astiazarán (Usurbil)
Lapurriketa (Dima)
Saizar (Usurbil)
Zabala (Aduna)
Menéndez (Gijón)
Cabañón (Llanes)
Castañón (Gijón)
Casa Pin (Arriondas)
Río Aliso (Panes)
El Chato (Guarnizo)
Los Cos ( Piasca)
El Ojáncano (de la Cofradía)
Txopinondo (Francia)
Actuación
de los Piteros de la Cofradía y de Sergio y Moisés a la gaita.
Por la
tarde actuarán tres grupos folk, Ramidrejos, Brañajana y Luétiga.
Y, por
supuesto, el Concurso de Escanciadores "Villa de Escalante", con estrictas
normas de reglamentación, en el que competirán vascos, cántabros y astures.
El lema del
V Día de la Sidra es:
¡Viva la Sidra!
¡Puxa la Sidra!
Gora Sagardoa!
Vive le cidre!
Hasta el
sábado.
[13-07-2004]
SIDRA EN FRÓMISTA
El pasado día 11, domingo, la Cofradía hizo una incursión en la Meseta llevando nuestra sidra a territorio administrativo palentino. En realidad fue como si no hubiéramos salido de casa. El ambiente era sano, cordial, extraordinario. Se trataba de unas fiestas relacionadas con el Camino de Santiago. Fuimos con sidra y música cántabra. La primera sirvió para sorprender agradablemente a todos, y la segunda para dejar maravillado al público con unos sones cántabros polifacéticos, a cargo de nuestros piterus, que se arrancaron -como es habitual- primero con jotas, pericotes etc. y terminaron tocando rumbas y hasta rock. Se reunieron músicos de todo el Camino e hicieron un espectáculo extraordinario. Por último reseñar que allí hizo sus pinitos como escanciador Paco, nuestro cofrade de Saldaña.
BRENA NOS ABANDONÓ EN VALDÁLIGA
¡Brena, Brena! ¿Por qué nos has abandonado el sábado 10 en Valdáliga?. Era la fiesta Cantabria-Sur, organizada por ADIC, en un intento de promover la raíz del cantabrismo entre los nuestros del Sur, pero -poco después de izar el lábaro- los cielos se desencadenaron y cayeron chuzos de punta. Los cántabros allí reunidos sintieron el natural pánico que experimentamos todos los de esta tierra ante los elementos desatados. Ya se sabe que los cántabros sólo tememos a que el cielo se desplome sobre nuestras cabezas. Por fortuna, dio tiempo para saborear la magnífica olla ferroviaria. ¿La sidra?... aguada.. ¡Caso’n Brena!.
[06-07-2004]
"FIESTA DEL PARTIDO REGIONALISTA DE CANTABRIA EN ENTRAMBASAGUAS"
Allí estuvo presente la sidra de Guarnizo, elaborada por nuestro cofrade Chema Villanueva, que encantó a todos. Se comprobó una vez más que la historia se repite, que los de Guarnizo están a la cabeza de la sidra cántabra, como lo estuvieron sus antepasados, que exportaban a América desde su lagar de la finca de la Juenga, hace ciento cincuenta años.
"NUEVA CIUDAD, TORRELAVEGA"
Una vez más nos vimos en Torrelavega con sidra entre las manos. El día 3 de julio estuvimos también en las fiestas de Nueva Ciudad, al lado de El Ferial. Vimos cómo los torrelaveguenses, a los que les había quedado excelente sabor de boca desde la última populosa fiesta, disfrutaron y agradecieron nuestra sidra. También nos permitimos el lujo de amenizarles la fiesta con nuestros piterus, que junto con los de la zona, hicieron las delicias del púiblico.
"FESTIVAL MAGOSTA FOLK EN CASTANEDA"
Como el pasado año, la Cofradía acudió a su cita en el Festival Magosta Folk de Castañeda, celebrado el día 3 de julio. Allí se ofreció una degustación de sidra y se majaron manzanas para que los peques pudieran disfrutar del mosto. Fue un encuentro de entrañable hermanamiento entre la gente del folk y la sidra.
"SAN JUAN DE LOS CORRALES DE BUELNA"
La Peña Rebujas, de Los Corrales de Buelna, organizaron, junto con el Ayuntamiento, la fiesta de la Sidra, dentro del marco del Día del Valle de Buelna, el domingo 27 de julio. Fue un éxito total que garantiza un gran futuro para esta celebración. Trajeron sidra Estrada, Largayón, Roza, Basilio y El Cabañón de Asturias, así como Etxheberría, Astiazarán, Saizar, Aulía y Zabala del País Vasco. Lo más curioso de esta fiesta fue la gran acogida que tuvieron las sidras vascas. Es la primera vez en la que, en la opinión del público, la sidra vasca triunfa claramente en Cantabria sobre la asturiana.
Como consecuencia del éxito y del hermanamiento que ha generado entre la Cofradía y la Peña Rebujas, ésta se integrará en nuestra organización. Para ello se celebrará un ciscajo de hermanamiento, posiblemente el último fin de semana de septiembre.
Y, por supuesto, en las Guerras Cántabras también habrá sidra.
[18-06-2004]
"CATA CIEGA DE SIDRA CÁNTABRA EN LAREDO"
Por primera vez se realiza en Cantabria una cata de sidra cántabra. Se realizó en la Asociación de Catadores UMAMI, de Laredo, organización en la que se encuentra integrada como socio la Cofradía de la Sidra de Cantabria. Participaron seis lagares, los más puntuados por el público en la Fiesta de la Sidra Nueva: Palacio de Colindres, Tío Sidro de Viveda, El Muro de La Encina, El Chato de Guarnizo, Valdeaniezo de Aniezo y Guzparras de San Mateo de Buelna. Todas ellas fueron despellejadas en vivo, delante de los lagareros cántabros asistentes, algunos de los cuales eran sus propios elaboradores. No era una competición, pero sí cabe destacar que hubo una sidra protagonista: El Muro, de La Encina de Cayón, que fue muy ponderada por los catadores y el resto de los sidreros. Además de este hecho, es de destacar la sidra Valdeaniezo, que no parece tener vocación de dejar indiferente al público, pues provocó una rotunda disparidad de opiniones, gustando mucho a unos y poco a otros, sin términos medios. La cata, sin embargo, era de sidra nueva, lo que quiere decir que el futuro de cada uno de los caldos es incierto. En general, pareció que los allí presentes anunciaban una correcta evolución en su próxima madurez.
[14-06-2004]
"CISCAJU DE LA SIDRA NUEVA EN ESCALANTE"
En Escalante se ha celebrado la Fiesta de la Sidra Nueva- 2004. En el acto participaron veinte de los treinta lagareros artesanos cántabros. El Ayuntamiento concedió permiso para que se instalara una carpa en la Rivera, y la Comisión de Fiestas aportó su infraestructura: carpa y sillas. Vaya desde esta página nuestro agradecimiento a Escalante, pueblo cántabro en el que se inició hace cinco años la recuperación de la cultura sidrera de nuestra tierra.
La cata fue popular. El público tenía a su disposición una hoja de votación en la que iban calificando a los lagares del uno al diez, a medida que cataban sus sidras.
La sidra triunfadora del día fue "Sidra Palacio", de Colindres, que obtuvo una calificación indiscutible de 7,73, seguida a considerable distancia por "Sidra Juecos", de Escalante con un 6,8. El tercer puesto se lo llevó "Sidra Tío Sidro", de Viveda, con un 6,1. Estas tres sidras son muy recientes en el panorama sidrero cántabro.
El puesto cuarto lo compartieron con la misma puntaución, un 6, "Sidra El Muro", de la Encina de Cayón y "Sidra El Chato" de Guarnizo. Con un 5,6 se llevó el quinto puesto "Sidra Guzparras" de la Cuenca del Besaya. En el puesto sexto coincidieron también con la misma puntuación "Sidra Valdeaniezo" de Aniezo y "Sidra C’Algrillu" de Tudanca. El séptimo puesto correspondió, con un 5, a "Sidra Pumero" de Cudón.
Otros lagares participantes fueron "Sidra Xuanín" de Anero, "Sidra Agüero" de Cabañes, "Sidra Samuel" de Bielva, "Sidra Saltolosu" de Guarnizo, "Sidra Lavín" de Guriezo, "Sidra Óscar" de Heras, "Sidra La Granja" de Heras, "Sidra Los Cos" de Piasca, "Sidra Cifa" de Muriedas, "Sidra Somarroza" de Renedo, "Sidra Lope de Vega" de Santa María de Cayón.
No asistieron : "Sidra Poti" de Cubas, "Sidra Pablo" de Lamasón, "Sidra Iturbe" de Pesués, "Sidra Ciscaju" de Setién, "Sidra Mazón" de Setién, "Sidra Palacios" de Villaverde de Trucíos, "Sidra Bustillo" de Matienzo, "Sidra Melchor" de Secadura, "Sidra Povedano" de Marrón y "Sidra Miralmar" de Herrería.
Como se ve, no existe un criterio claro de un año para otro en las calidades de la sidra: los que un año triunfan, al otro no llegan al mínimo, y viceversa. El mundo de la sidra es así. Lo que sí es de destacar es la sorprendente participación de los sidreros cántabros. La asistencia no fue tan nutrida como otros años, pero sí la calidad; se notaba que la gente iba a lo que iba: a ver el resultado de su sidra. Y recordar que hace cinco años éramos solo tres. Ahora parece que lo que nos pide nuestra evolución es que nos centremos en la calidad.
El siguiente paso será el análisis sensorial de las nueve primeras sidras en la Asociación de Catadores de Laredo, donde destriparemos, con cierto nivel técnico, a las vencedoras para que no se les suban los humos a la cabeza.
[27-05-2004]
"SOLARES PASA DE LA COFRADÍA Y BUSCA ORGANIZADORES PARA SU FIESTA SIDRERA DE AGOSTO EN MIERES"
¿Se acuerda alguien de la extraordinaria fiesta de Solares del año pasado. Una fiesta sidrera en la que asistieron cientos de personas en Agosto de 2003?. Fue una gran sorpresa para todos. Los organizadores estaban sorprendidísimos, nosotros estábamos en nuestro más genuino ambiente. Nos concentramos toda la Cofradía, repartiendo, organizando, participando, cantando, bailando. Dimos un ambiente sidrero único al evento... ¿Os acordáis?
Pues bien, como estamos organizando el planing de fiestas para el verano, nos pusimos en contacto con el concejal de festejos, organizador del evento, un tal Javier, para saber algo de dicha fiesta y nos dijo que este año iban por libres.... y concretaron más... que les iba a organizar la fiesta unas gentes de Mieres. Nosotros les deseamos suerte, por supuesto.
De todo ello se deduce:
Que los del Ayuntamiento de Solares no han entendido nada de lo que es el mundo de la sidra en Cantabria. Piensan que como el producto es "de fuera", mejor será contratar a gente del "país de la sidra" para que les sirvan la fiesta. Igual que si organizan fiestas de "faralaes" traen andaluces.
No han comprendido que estamos promocionando un sector posible de la economía cántabra, que estamos incentivando la plantación de manzanos, la elaboración de sidra y la distribución de la misma, trabajando por y para nuestra tierra.
Es una lástima, que los miembros de la Corporación no estén en la onda del mundo d ela sidra en Cantabria, porque el pueblo de Medio Cudeyo sí lo está, como lo demuestra el curso de plantación de manzano impartido en otoño en La Granja, la participación misma de la gente el día de la fiesta, aparte de varias vocaciones de sidreros locales que se han acercado a la Cofradía.
Viendo que Solares era un foco posible de expansión de la sidra habíamos previsto primero regalar la sidra al Ayuntamiento para el día de la fiesta de Agosto, una sidra que habíamos preparado para la ocasión en Guarnizo; segundo, proponerles la construcción de un lagar experimental en el municipio; y tercero, la celebración el día 17 de junio de la primera cata de sidra cántabra en un importante restaurante de la zona.
Lógicamente no se va hacer nada de esto en Medio Cudeyo, porque sus mandatarios no han entendido nada de nada. Han pensado que somos vendedores. Craso error. No se han percatado que estamos promocionando lo nuestro, lo autóctono: nuestra sidra natural. ¡Una lástima!"
" QUINTO VIAJE AL SAGARDO EGUNA DE USURBIL"
Por quinto año consecutivo la Cofradía de la Sidra de Cantabria ha acudido con fidelidad a la cita con sus amigos los usurbildarras, una gente que vive de, por y para la sidra natural. Esta vez fueron varias las novedades introducidas en el programa. La primera, que la Cofradía participó como un lagarero más, estableciendo un puesto de degustación en las mismas condiciones que todos los vascos, aportando 120 botellas propias. Fue el nuestro el puesto que antes acabó con su sidra, que salió en tres intensos cuartos de hora. El escanciado corrió a cargo de Jaime Santiago Haro, el Escanciador Mayor, de Monchín Otí, el Lagarero Mayor y de Javier Tazón, el Presidente.
Los dedos anulares dolían de tanto levantar la botella. Los asistentes a la fiesta disfrutaron extraordinariamente de nuestra sidra, y del espectáculo del escanciado. Creemos que ha sido un gran avance en el encuentro sidrero del pueblo vasco y el cántabro. Otra importante novedad fue la gran presencia cántabra en la fiesta. Fuimos en total cien personas, de las cuales más de la mitad eran santanderinos de Monte, de la recientemente incorporada a la Cofradía, la Asociación de Vecinos de la Virgen del Mar. También participaron varios integrantes de la Asociación del Traje Regional, quedando representados en el acto los vestidos típicos de los principales valles de Cantabria.
Nos acompañaron nuestros gaiteros de plantilla Sergio Sordo y Moisés Serna, y nuestros tamboriteros Aura y Charlie, así como varios gaiteros más que no tenían suficientes manos para tocar y beber al tiempo: Marcos Robles, Óscar, Tomás Revuelta, y Capi. La comida la hicimos en la sidrería Saizar, donde pudimos degustar la sidra en el último día del txotx. Sinceramente, la bodega estaba más concurrida que las mesas. Hubo gente de la nuestra que en lugar de bajar de vez en cuando a la bodega a llenar el vaso, se instalaron en ella y, en ocasiones, subían para comer algo. No era para menos. En las profundidades de una cueva repleta de kupelas, había un ambientazo extraordinario. Aquello no era sólo beber, sino también aprender, con los enólogos y los propietarios de la bodega.
Por último, la gente de Los Corrales de Buelna hizo negocio con varios sidreros de la zona, a los que compró sidra para la fiesta de la sidra del Día del Valle de Buelna, por San Juan. Es costumbre de la Cofradía que en Usurbil contactemos con los mejores caldos vascos para nuestras fiestas cántabras."
[24-05-2004]
"FERIA DEL QUESO EN LAREDO"
El pasado día 15 de mayo tuvo lugar en Laredo la
tradicional FERIA DEL QUESO, en la que, como no, estuvo presente la Cofradía de
la Sidra, de una forma destacada. Allí estuvimos entretejidos con las demás
Cofradías, como es habitual desde hace tiempo (la del Hojaldre de Torrelavega,
la del Respingo, la del Licor del Peregrino y nuestros inseparables de la
Cofradía del Zapico).
Nosotros, además de ofrecer sidra abundante en degustación,
majamos manzanas y dimos mosto a todos los presentes.
El ambiente era excelente,
con quesos de las más diversas regiones de España: gallegos, vascos, asturianos,
andaluces, castellanos. Fue una delicia para el gusto, y la sidra sirvió de
excelente acompañamiento.
A la caída de la tarde el Profesor Arroyo y los "Zapicos"
hicieron el rito "ancestral" del Licor del Peregrino, siendo coreados por todos
los presentes con el ya famoso "¡Pecho cántabro... Adelante!"
El acto terminó con
actuaciones folklóricas, entre la que destacó la simpatiquísima de Miguel
Cadavieco.
Y lo que,
finalmente, terminó siendo una vergüenza para la Cofradía: extraviamos el
pendón. Era un estandarte precioso, con la manzana cuatriflechada, un auténtico
lábaro que ya nos distinguía... pero, quizás por falta de atención, quizás por
exceso de sidra, lo extraviamos. Evidentemente, somos una Cofradía
atípica.
NO SOLO DE SIDRA VIVE EL CÁNTABRO...
Como todo el mundo sabe, la Cofradía está integrada en la Asociación de CATADORES “UMAMI”, de Laredo. Y esta buena gente, que sabe vivir muy bien, nos ha invitado, como socios a los siguientes actos:
VIERNES 14 de Mayo
CATA DE QUESOS FRANCESES, impartida por José Luis Martín,
especialista en quesos. IES Fuente Fresnedo, Laredo, a las 18,30
horas.
JUEVES 17 de Junio
CATA DE SIDRAS DE CANTABRIA DEL AÑO 2003, impartida por
Javier Tazón, Presidente de la Cofradía de la Sidra de Cantabría.
IMPORTANTÍSIMO………………….Hay que ponerse en contacto con la Cofradía lo antes posible.
La Cofradía correrá con los gastos de los socios. Los precios para los no socios oscila entre 5 y 10 euros . Llamad a Tazón…. 628.695802
[10-05-2004]
"PRIMER ENCUENTRO DE COFRADÍAS GASTRONÓMICAS DE CANTABRIA"
El pasado sábado 8 de mayo se celebró en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Santander, el Primer Encuentro de Cofradías Gastronómicas de Cantabria, en el que partició la Cofradía de la Sidra junto con las siguientes: del Respigo de Laredo, del Queso, del Licor Peregrino, del Hojaldre, de la Anchoa y del Zapico. También asistieron diversas peñas y los alumnos de los Institutos de Hostelería de Santander y Laredo. El ambiente fue excelente, de camaradería y confraternización entre todas las gentes que colaboramos en la gastronomía cántabra. Asistió el Consejero de Cultura, Don Javier López Marcano y se contó con la participación espontánea del Grupo de Danzas de Colindres, así como con los que ya empiezan a ser conocidos "Los Piterus de la Cofradía de la Sidra de Cantabria". Nuestro stand fue el primero que se abrió y el último que cerró, como es habitual, y en él se concentraron -como pasa siempre- los folkloristas. Una vez más ha quedado demostrado que el trinomio "sidra", "folklore" y "gastronomía" está fuertemente cohesionado.
FIESTA DE LA UNIÓN PROGRESISTA DE LA O.N.C.E
El domingo 9 se celebró, como viene siendo habitual, la fiesta de la Unión Progresista de la Organización Nacional de Ciegos Españoles, en la que nuestra sidra no faltó a su habitual cita, junto con la Cofradía del Zapico. Fue un encuentro animado, familiar, íntimo, en el que degustamos una marmita de salmón como sólo saben hacerla nuestros compañeros del Zapico. Asistieron también el Alcalde y todas las autoridades municipales, alguno de los cuales participó activamente en las actividades folklóricas.
NO SOLO DE SIDRA VIVE EL CÁNTABRO...
Como todo el mundo sabe, la Cofradía está integrada en la Asociación de CATADORES “UMAMI”, de Laredo. Y esta buena gente, que sabe vivir muy bien, nos ha invitado, como socios a los siguientes actos:
MARTES 6 de Abril…
CATA DE ANCHOAS, por el panel de catadores Umami,
en el IES “Fuentes Fresnedo” de Laredo, a las 18,30.. Sentimos avisar tan tarde
para esta primera, pero creemos que en el segundo trimestre se celebrará la
segunda parte.
JUEVES 29 de Abril
EL MARIDAJE DE LOS VINOS DE ULTRAMAR DE
BODEGA TORRES CON EL BONITO DEL CANTÁBRICO, por Ruth de Andrés de Prados ,enólogo, y Jorge Martínez ,
cocinero. Hotel San Román de Escalante. En Escalante, a las 19 horas
[18-04-2004]
SIDRAQUEDADA EN MADRID
El pasado jueves dia 15 fuimos invitados a una sidraquedada en la Sidreria El Escarpin. Este evento, organizado por Sidrerias.com, congregó a múltiples Asturianos y amigos en torno a unos culines de sidra "Pachu" de Carcabada (Sariego).
La organización fue un éxito. Tanto las instalaciones como la comida y la sidra (que no faltó) fueron inmejorables. El ambiente de fiesta era constante y pudimos hacer cantidad de amigos como Teresa, Claudio, Cristina y tantos más.
Desde aquí queremos agradecer las atenciones que tuvimos por parte de Javier y Fernando. Una vez más, ¡Gracias! seguro nos veremos en la próxima.
En breve publicaremos unas fotos del Evento.
[07-04-2004]
MUSEO DE LA SIDRA DE ANIEZO
Durante esta Semana Santa el Museo de la Sidra de Aniezo, y su restaurante, estarán abiertos al público. Permanecerán así hasta el día 11.
Los pases para el Museo se realizan a las 12 y la 1 por la mañana, y las 5,6 y 7 por la tarde. Conviene que los interesados se pongan en contacto previamente con la gerencia - 942 732114retoria@sidraniezo.com.
Es un placer para la vista, pues el paisaje no tiene igual en Cantabria; para el olfato, pues su sidra es afrutada y suave; y para el estómago, pues la cocina es casera y excelente.
Aniezo está en el municipio de Cabezón de Liébana, tras pasar la Hermida.
FIESTA DE LA PRIMAVERA EN LAS GILDAS
El próximo DOMINGO 24 de abril, en el BOLERO, calle San Simón, LAS GILDAS, esas mujeres admirables que nos deleitan todos los domingos con sus pinchos, azumbres de buen vino, y cerveza, van a dar un paso hacia el mundo de la sidra.
Celebrarán un "Día de la Sidra". Dispondrán sidra de El Cabañón. Se trata de bailar, cantar, comer y beber ¿Qué más se puede pedir?. Amenizarán la reunión los piteros de la Cofradía. Allí estarán nuestros mejores escanciadores, y también se celebrará EL PRIMER CONCURSO DE ESCANCIADORES "CIUDAD DE SANTANDER".
[04-04-2004]
TODOS A SECADURA
Hay que apoyar a la buena gente que organiza el festival "Terradura
Folk" El Sábado 10 a las 8 de la tarde estaremos la gente de la Cofradía
animando el cotarro de la degustación de sidra. Luego ellos tendrán su puesto de
venta. Es la primera vez que trabajan este producto, cada vez más imprescindible
en las fiestas populares de Cantabria.
Se saboreará la sidra
natural EL CABAÑÓN , de
Naves (Llanes). Es un caldo muy especial, pues sintetiza el sabor de la sidra de
la cornisa cántábrica. La técnica de elaboración es netamente astur, la manzana
mayoritariamente lebaniega, y el nivel de acidez aproxima su sidra al sabor de
la vasca. Espalma escelentemente, deja un pegue envidiable, el aroma es afrutado
en su justa medida, y hace un sabor muy equilibrado. Merece la pena darse el
gustazo.
MURIÓ ROGELIA MARTÍNEZ
Rogelia Martínez era, ante todo, asturiana de Porrúa. Miembro
destacado de la Cofradía, pues gracias a su influencia hizo que su familia se
comprometiera a elaborar sidra en Lamadrid (Cantabria), donde su esposo, el
cántabro Aniceto Bilbao, elabora desde hace años un excelente caldo para su
consumo privado. En su lagar aprendieron la más depurada técnica los sidreros
lebaniegos y masoniegos. La labor de esta familia en el mundo de la sidra ha de
pasar a los anales de la recuperación de la sidra en Cantabria.
Los
asturianos que conviven con nosotros en el seno de la Cofradía de la Sidra en
Cantabria son gentes admirables. Pocos, pero fecundos. En cuanto se abre una
botella en una fiesta, el primero en acercarse es siempre un asturiano. Son
gentes "todo corazón" que viven la sidra como algo íntimo, doméstico,
entrañable. Sirvan estas letras como un homenaje a nuestros asturianos, que
siempre están ahí cuando se les necesita. Asturias es, para los sidreros
cántabros, algo más que una tierra hermana y un lugar de peregrinación
inevitable con muchos altares en el camino...no hay fronteras entre nuestros dos
pueblos cuando se habla de sidra. La cultura de la sidra cántabra es, netamente,
asturiana. Ellos son nuestros indiscutibles maestros.
[27-11-2003]
CAMPAÑA MANZANOS DE SIDRA 2003
El
Gobierno de Cantabria no va a subvencionar los plantones porque la partida
presupuestaria con la que se movían era para actividades
experimentales y, tras tres años de
experimentación se entiende que ya se ha creado la
inquietud suficiente.
Ahora quienes deseen recibir subvenciones
para manzanas podrán acogerse a la línea
de financiación de "mejoras de explotaciones agrarias",
pero para ello hay que ser profesional de la
agricultura. Estamos a la espera de tener una entrevista
con el Consejero para hablar de este tema y de otros de
interés general.
Pero no podemos dejar de plantar manzanos. Los vamos a
comprar nosotros directamente. Los
viveros de Madiedo, en Villaviciosa son de reconocido
prestigio y nos ofrecen plantones a un precio de 550 pts.
el árbol. Ese precio bajará en función
del pedido que hagamos.
Por lo tanto, todo el que quiera participar deberá ponerse en contacto con
nosotros para concretar el pedido. Si no tiene
preferencia de especies nosotros ajustaremos
el pedido a los grupos tecnológicos adecuados para obtener
una buena mezcla. NOS URGE HACER LA RESERVA DE
INMEDIATO porque la denominación de origen tira de la
demanda en Asturias.
Quienes estén interesados se pongan en
contacto con la Cofradía.
[25-11-2003]
LA ASOCIACIÓN SANTANDERINA "SANTA CATALINA" DE SAN ROMÁN DE LA LLANILLA SE INTEGRA EN LA COFRADÍA DE LA SIDRA.
El pasado jueves día 20 de noviembre, se celebró en los locales de la Asociación Cultural Santa Catalina, en el barrio santanderino de San Román de la Llanilla un conferencia sobre la sidra, dentro del marco de los actos conmemorativos de su patrona. Corrió a cargo de D. Javier Tazón, presidente de la Cofradía, y versó sobre la historia de la sidra en Cantabria, el proceso de recuperación de la misma y las técnicas de elaboración.
Era la primera vez que la Cofradía se dirigía a los vecinos de Santander. Hasta el momento su actividad se ha ceñido al mundo rural. Sin embargo el éxito y acogida entre los vecinos de San Román fue excelente.
Tras la charla se degustó sidra "Las Anjanas", se bailó y actuaron los piteros cántabros "Sones del Nansa". El éxito del encuentro fue tan rotundo que la Junta Directiva de la Asociación acordó integrar su organización en la Cofradía de la Sidra de Cantabria, aprovechando la posibilidad que ofrece la nueva Ley Orgánica de Asociaciones, según la cual es posible que éstas estén formadas tanto por personas físicas como jurídicas.
Además se ofrecieron para que se organizara en su local algún "ciscaju", lo cual fue acogido muy favorablemente por el presidente y los cargos de la Cofradía que asistieron al encuentro (Lagarero y Escanciador Mayores). En consecuencia para el 2004 se organizará en San Román alguno de nuestros tradicionales encuentros (Sidra nueva, San Juan Culín y Los Fondones).