ALGUNAS PALABRAS CÁNTABRAS RELACIONADAS CON LA SIDRA

La carral.- Que es la barrica, la llamada Pipa por los astures y Kupela por los vascos. Es un término de origen lebaniego.

El trujal.- Que es el lagar, el lugar donde se prensa la manzana. Recordemos que existe cerca de San Vicente una cotera llamada El Turujal.

El duérnago.- Lo que en Asturias se llama “duernu” y en el diccionario de la Real Academia se recoge como “duerno”, que es el recipiente donde cae el mosto después de haber sido prensada la manzana. Es dicho de Trasmiera el de “Tomé un duernagazo de...vino, cerveza, sopa, etc.”

El corito.- Personaje que se encargaba en los antiguos lagares de transportar el mosto del trujal a la carral.

Las pijarras.- Es sidra rebajada con agua, que en la zona de Guriezo se da a los niños. Los vascos la llaman “pitarras” y los asturianos “puxarras”, aunque este último término hace referencia a sidra de mala o pésima calidad.