Añadidos a la aportación al palabrero cántabro sobre la sidra.

Xosé Martínez. Oviedo.

A les buenes:

"Cuatro cosas" nada más para precisar el exiguo vocabulario sidrero que aparece en esa aportación:

1) Desde hace años, se considera que los primitivos habitantes de una parte de la actual Asturies y Castilla-León, hasta el Duero, eran llamados por los romanos ástures y no astures. Cosas acerca de las pronunciación del dativo creo, no soy lingüista. Ellos a si mismos sabe dios como se llamarían, pues los ástures propiamente dichos, eran un pueblo castreño que ocupaba la zona central de la actual Asturies, o sea, eran ástures transmontanos. Y así nos llamamos nosotros en la actualidad: ástures.

2) En el Turujal, cotera próxima a San Vicente del Monte, no a San Vicente de la Barquera, existió ciertamente un llagar recordado por los viejos de la zona. Hablando con personas del mencionado pueblo, comentan que fue construido por un Asturiano que vino con el ferrocarril. Puedo proporcionaros toda la información que queráis al respecto: fecha aproximada en la que llegó este hombre a la zona y se quedó, como se llamaba, como era más o menos el llagar, método de cultivo, injertos, y tratamiento de los manzanos, etc. Pues conozco gente que se interesó por el tema. (P.ej., como portainjertos, no utilizaba manzanos, sino espino blanco -Crataegus monogyna L.-) . Era considerado un hombre muy trabajador, ingenioso, querido y respetado por todos, hasta tal punto, que dió nombre al lugar donde se instaló. Pero con él llegó el trujal, y con él se marchó.

En la misma zona y por la misma época, los abuelos de mi suegro se instalaron provenientes de Asturies a principios del s. XIX. Eran carreteros y plantaron una pumarada, tengo entendido que bastante grande, aunque nunca mayaron sidra, que se sepa. Una de las personas con las que hablé sobre el tema se fue a vivir a Cabezón con posterioridad, y en época de siega mayaba sidra con un elemental llagar compuesto por dos tabla que eran apretadas por un usillo de madera que se acoplaba a una viga cimera de la cuadra. El mosto era para refrescar a los segadores. No se dejaba fermentar. Hoy día  sus hijos y nietos no hacen esa sidra dulce, si bien la recuerdan con nostalgía, y ese lagar se pudre en una cuadra. Me pusieron inconvenientes para verlo y fotografiarlo, así que pasé de todo, si bien no insistí.  Mi suegro, hizo lo propio en el barrio de la Pesa de Cabezón, en casa de Juanito, esa que fue residencia de la Inquisición, pero utilizó un gato elevador de camiones en lugar de un usillo. El mosto se daba a los niños y a todo aquel que se acercaba movido por la curiosidad. Ya veis, aquel asturiano que llegó con el trazado de la vía del tren creó una pequeña escuela que está a punto de perderse, pues este señor del que os hablo es muy mayor y cualquier día se muere. Mi suegro, desgraciadamente, ya lo hizo.

3) Los coritos. Coritos eran llamados los asturianos y por extensión los cántabros, pues no nos diferenciaban, en la corte, Madrid, allá por los siglos XV-XVIII, siglo arriba y abajo. Especialmente los asturianos, que se dedicaban al oficio de aguadores y de criados. Teníamos mala consideración. Sucios, ignorantes, mal educados y engreídos, ya que nos otorgábamos a nosotros mismos hidalguía como consecuencia de haber expulsado a los moros y comenzado la reconstrucción de las españas, lo que sentaba mal en ciertas clases pudientes.  Corito es un personaje sin cuello, con la nuca pegada a la espalda. Y así debíamos ser más o menos las gentes de por aquí arriba y vosotros estáis incluidos, pues era costumbre fajar a los niños completamente, a excepción del rostro, con vendas apretadas lo que impedían el normal desarrollo. Así sus madres podían ocuparse de las labores de la casa y del campo, con sus hijos a la espalda, sin que estos les molestasen. Muchos autores describen grotescamente a estos asturianos de la época, Larra entre otros, y no salimos bien parados, salvo en ser gente honrada, valiente y noble.

4) Puxarra (Diccionario de la lengua Asturina). Sidra de mala calidad. Desperdicio. Poso de la bebida [Llanes]. Desechos de la manzana que se ha machacado para obtener sidra [Gijón].  y más significados.

Bueno, señores, las cuatro cosas se han alargado un poco, debe ser por la falta de contacto, si bien he procurado ser sucinto. Un beso a todas y un abrazo a todos.